"Leves"
Azt mondják, "néha a kevesebb több". De azt is, hogy "ha lúd, legyen kövér". Ebben az esetben az utóbbira szavazok. :)
Hozzávalók:  
1 grapefruit kifacsart leve
2-3 narancs kifacsart leve
1-2 feldarabolt alma (csak a magházat távolítom el)
1 banán
ízlés szerint fahéj, méz, víz
A hozzávalókat összeturmixoljuk, s már kész is. :)

Mostanság ezt fogyasztjuk leves helyett, mindnyájan nagyon szeretjük.

Mikulás-reggeli :)

Ünnepi narancsos-citromos mazsolás kalács kókuszhabos mandulatejes kakaóval (glutén-, laktóz- és kazeinmentes)

Hozzávalók:

1 ek útifűmaghéj  1 narancs levében áztatva
7dkg gesztenyeliszt
10 dkg mandulaliszt                 
5 dkg kókuszliszt
2 dkg nyílgyökérliszt
2 dkg porxilit
1 csipet só
1 (bio)citrom reszelt héja
1 cs tk szódabikarbóna
7 dkg mazsola
5 tojás fehérje 1 p ek xilittel habosra verve
5 tojás sárgája 1 p ek xilittel kikeverve
2 ek ghee
3 ek citromlé

Elkészítés:

1 ek útifűmaghéjat beáztatok 1 narancs kifacsart levébe (narancshús is mehet bele). Ezután kimérem, összekeverem a száraz alapanyagokat, majd bemelegítem a (kenyér)sütőt. Szétválasztom a tojásokat (viszonylag nagy tojásokat használok). Felverem először a fehérjét a xilittel, majd a sárgáját (így nem kell mosogatni közben a habverőt J). A sárgájához – szintén a habverővel – hozzákeverem a gheet, a beáztatott útifűmaghéjat, majd az összekevert száraz alapanyagokat is hozzáadom, végül a fehérjehabot finoman adagolom. Legutolsó lépésként 3 ek citromlét (ezt is frissen facsarom) gyorsan hozzákeverek a masszához, ez lazítja. Kikent kenyérsütőformába öntöm, majd kenyérsütő gépben 1 órás programmal megsütöm. Normál sütőben 170 fokos előmelegített sütőbe helyezném, negyed óra elteltével a hőfokot 160 fokra állítanám.

Végre ismét sárgabarack-szezon! :)
Potyog a barack: valamit tenni kell! Mert ugyan a legjobb frissen feltankolni vitaminokból, de van az a mennyiség, amin túl már egyetlen darab sem csúszik le.

A családban a barackos gombóc kihagyhatatlan, így minden nyáron legalább egyszer elkészítjük.
A tésztában liszt helyett használj (gluténmentes) zabkorpát, és máris gluténmentes a gombóc!

Idén egy új barackos receptet is kifejlesztettem: fahéjas barackos lepény is sült.

 

Természetesen a sárgabaracklekvár kihagyhatatlan, minden évben készül. Idén sajnos kicsit éretlenebbek a fáról potyogó barackok, így kevés nyírfacukorral édesítettem. (Tavaly erre nem volt szükség.)

Azt mondják, a cukor tartósít. Évek óta nem használom. A befőttes üvegeket, fedőket kimosom, kifőzöm; a forró lekvárral csurig töltöm az üvegeket, lezárom, majd fejük tetejére állítva néhány napig szárazon dunsztolom (újságpapírba, takaróba bugyolálva melegen tartom, ameddig lehet). Lehetőség szerint kisebb üvegeket használok, és felbontás után mindig hűtőben tárolom az így készített lekvárt.

Ezt nem kellett kifőzni: milánói nyersen. Nagy sikere volt! :)

HEURÉKA!!! :)

Pozsonyi mákos és diós kocka glutén-, kazein- és laktózmentesen.

Egy hete igazán finomakat főztünk. Most újabb kihívás vár: május 10-én főzés nélkül készítünk ebédet! Igen, nem átverés: a következő szombat a nyers étkeké!!!
És hogy mit jelent ez? A nyers étkezés nem keverendő a hidegkonyhával. A hozzávalókat aprításon, turmixoláson és / vagy aszaláson kívül semmilyen egyéb kezelésnek nem tesszük ki, így ezek vitaminokban, enzimekben gazdag táplálékok. Kevésbé hasonlít a hagyományos étkezéshez, azonban annál egészségesebb.  Érdemes kipróbálni!

Április 26-án és május 10-én (10-15 óráig) ismét FŐZŐCSKE!

Áprilisban hagyományosnak tűnő étkeket főzünk kevésbé hagyományos módon: glutén-, kazein- és laktózmentesen. A menü még alakulóban, egy azonban biztos: bemutatkozik a kenyérsütős magkenyér, ami pirítósnak is kiváló! Hosszasan kísérleteztem vele, nekem nagyon hiányzott a reggeli pirítós, és elmondhatom: megérte!!! Máris családi kedvenc lett. :)

Májusban pedig újra nyersétkeket készítünk. Természetesen ezeket nem főzzük.
Kis ízelítő a menüből - ne aggódj, a többség nem az, aminek látszik :) :
bazsalikomos zöldségleves, "bolognai spagetti", "túrókrém", marcipán

Részvételi szándékodat, kérlek, legkésőbb április 22-ig, illetve május 6-ig jelezd!
Szeretettel várlak!